儒家文化怎樣“出海”，一直是儒學研究的重要議題。作為中國的近鄰，韓國與中國淵源頗深，其文化發展深受儒家思想熏陶，禮俗文化尤其明顯。近日，在山東曲阜舉辦的第十屆尼山世界文明論壇上，曲阜師范大學孔子文化研究院教授、博士生導師王曰美就儒學對韓國禮俗文化的影響議題，接受了中新社“東西問”專訪。
現將訪談實錄摘要如下：
中新社記者：儒學在韓國傳播的過程中，哪些核心思想或理念對韓國禮俗文化的形成和發展產生了影響？
王曰美：儒學源于中國，澤被天下，最先傳入的域外地區之一是朝鮮半島。儒學傳入朝鮮半島后，與其本土的地理環境、風俗習慣、禁忌文化漸趨融合，并在朝鮮半島扎根、發芽、開花、結果，形成了具有本地特色的禮俗文化。
在當代韓國，儒學“孝、悌、忠、信、禮、義、廉、恥”的倫理道德觀念，“君君、臣臣、父父、子子”的長幼尊卑禮儀規范，“仁愛誠信，睦鄰友好”的和平理念，也成為韓國民眾所遵循的一種道德準則和行為規范。儒學對韓國禮俗文化的影響則是全方位的，深入韓國社會生活的點點滴滴。
中新社記者：孔子在韓國教育體系中扮演怎樣的角色？儒學對韓國人才培養有何長期影響？
王曰美：早在朝鮮半島的新羅圣德王時期(公元8世紀初)，“入唐太監(金)守忠回，獻文宣王、十哲、七十二弟子圖，即置于太學”，從此朝鮮太學開始供奉孔子，孔子的圣人地位得以確立。高麗成宗十一年(公元992年)，高麗王朝創設了最高的教育機構國子監，國王要定期到國子監祭祀孔子，以倡儒學。
把儒教作為國教的朝鮮王朝采取一系列措施提高儒教地位。朝鮮太祖李成桂于公元1398年在首都漢城(現稱首爾)建立成均館，設文廟奉祀孔子，各州府郡縣紛紛仿效，朝野祭孔之風大盛。
韓國是一個尊孔重教的國家?，F在的韓國政府對祭孔活動很重視，每年都要在文廟舉行兩次隆重的“釋奠大祭”，韓國文化部長以上的官員親自出席，這項活動被注冊為韓國國家級的“第85號重要的無形文化財產”。
受儒家文化的熏陶影響，韓國是一個特別重視教育的國家，教師在韓國待遇豐厚，非常受人尊重。這種尊師重教的觀念也為韓國推行現代教育制度，進而為經濟建設服務提供了良好的社會環境，并加快了現代化人才培養機制的形成。
中新社記者：在您看來，儒學中的哪些禮儀原則被韓國社會廣泛采納，并如何融入到韓國人的日常生活中？
王曰美：“重禮”是儒家文化最為突出的外部特征，深受儒家文化影響的韓國人非常注重生活禮儀。
這首先體現在對長者的尊重上，如吃飯要給家中老人擺好單人桌，以示尊重；在餐桌上飲酒和吸煙也有嚴格的禮儀規范；在路上遇到長輩或老師必須恭順地行鞠躬禮，并為他們讓路等。
這種對長者的尊重體現在語言中，最明顯的標志就是階稱的使用。韓國語分為尊敬、對等、基本三類階稱。如長輩對已成年的晚輩一般使用對等或者基本的階稱；長輩對未成年的晚輩則使用基本或者不定階的階稱；但是晚輩對長輩則要嚴格使用尊敬的階稱，以示對長輩的尊重和敬愛。
韓國人重視生活禮儀還體現在日常的飲食、著裝之中。
飲食方面，在儒家健康養生理念的影響下，韓國人飲食非常講究食補和食療。在藥食同源的觀念下，生姜、桂皮、艾蒿、五味子、枸杞子等藥材被廣泛應用于韓國飲食的烹調中。這些藥材既是藥物，又是調料，加入到韓國的各種美食中，就起到了雙重效能。韓國菜中的參雞湯就是藥食同源的一道韓國主食。
儒家飲食思想中既提倡衛生、適時，又注重健康的理念深刻影響了韓國“原生態”的飲食習慣。韓國食物基本上以煮和烤為主，還有一部分是生吃。這種提倡多吃時令蔬菜的原生態飲食習慣，既能最大限度地保持食物本身的營養，又大大節省能源的消耗，減少對環境的污染，還能促進人體新陳代謝正?；?。被稱為“韓國第一菜”的泡菜，就是原生態飲食的典型食物。
著裝方面，據朝鮮歷史書籍《三國史記》記載，新羅國王曾向唐太宗請求贈送以圖文為等級標志的中國服飾，“以從中華制”。唐太宗答應了他們的要求。此后，中國的宋、遼、金、元、明、清諸朝，都向韓國國王及其使節贈送官服。據《高麗史·輿服志》記載，高麗朝的官服大體都是模仿中國的唐、宋、元、明諸朝官服形制而定。如官服顏色，國王為黃色，官吏依高低品級分別為紫、紅、綠、青諸色，平民只能穿黑白兩色的衣服。在衣服式樣上也與中國歷朝的官服大致相同。
當然，在長期的生產實踐，以及在本土文化的影響下，韓國也逐漸形成了自己的民族服飾，即“韓服”。今天的韓國人在一些酒會宴請等正式場合，一般著西裝，但在一些特別隆重的傳統節慶場合，如春節、結婚等大喜的日子，一定要穿韓服。
中新社記者：韓國人重視家族倫理，儒學對韓國家族觀念的塑造有何影響？
王曰美：儒家“君君、臣臣、父父、子子”的家庭倫理觀念在韓國人心中根深蒂固。有學者指出，現在韓國人的生活習慣與對人關系等等，無論其宗教如何，大都是來自儒教的。
韓國人重視的家族凝聚力和向心力，體現為個人為了家族的忘我奉獻精神。韓國平澤大學教授樸起徹曾表示，在韓國的儒家思想中，“個人”是不重要的，也沒有什么意義。通常都是以誰家的兒子或者女兒的身份作為家庭一員存在。
儒家的這種倫理家族觀擴大到企業，就是一種集團主義意識；擴大到國家，就是一種虔誠的愛國主義精神，從而使整個韓國社會具有強大的凝聚力和向心力。(完)
受訪者簡介：王曰美，文學博士，曲阜師范大學孔子文化研究院教授，博士生導師，博士后合作導師，杏壇學者，山東孔子學會常務理事，山東省歷史學會理事，孔子與山東文化強省戰略協同創新中心兼職教授，教育部高校人文社科研究基地“儒學國際傳播”學術帶頭人，香港《中華孔學》學術委員，中國孔子基金會學術委員會委員，國家社科基金(中華外譯)終審評委。